Guia de referència per descobrir nous sabors i preparar menjars naturals i sans.
-
Tracta 200 plantes comestibles i 80 tòxiques, totes elles il·lustrades en 64 làmines en color.
-
Inclou descripcions detallades per a la correcta identificació de cada espècie.
-
Conté tota la informació sobre les propietats nutritives i medicinals, recomanacions d’ús i els millors períodes de recol·lecció.
-
Amb nombroses taules comparatives per evitar confusions entre espècies similars.
François Couplan (etnobotànic, Doctor en Ciències, Museu Nacional d’Història Natural, París) imparteix des de 1975 cursos sobre identificació i utilització de plantes. Actualment es dedica a l’estudi de l’alimentació vegetariana durant el Paleolític i a recuperar l’interès dels restauradors per les plantes silvestres actualment en desús.
Eva Styner ha cursat estudis de Botànica i il.lustració. Des de 1986 es dedica a dibuixar per a projectes editorials i exposicions científiques a Suïssa i França.